Cabane-Resto
La Casba
La cabane est ouverte du mercredi au dimanche de 12h à 18h (lundi, mardi et le soir sur réservation un peu à l’avance) jusqu’au 26 octobre 2025.
Cuisine non-stop.
*** Nos deux chamois provenaient des Alpes vaudoises. Ils sont plus petits que les années précédentes et il n’y en a malheureusement pas eu pour tout le monde. Nous attendons maintenant nos deux chevreuils espérés dès le 6 octobre ***
Assiette d’escalope de chevreuil (élevage) dès 33.- Réservation vivement recommandée
*** Vraie CHASSE SAUVAGE (pas d’élevage, pas de congelé). Civet, terrine, toutes garnitures sont préparés à la cabane. Découvrez notre carte chasse sous l’onglet « télécharger » ***
*** Nous sommes déjà complets aux dates suivantes : Ve 03.10 au soir, Sa 18 midi & soir, Di 26 ***
Paiement cash uniquement, CHF ou €.
Un peu d'histoire
La Casba est un établissement public depuis … si longtemps que personne n’a connu la Casba autrement.
En 2012, puis en 2013, la Casba est à vendre mais ne trouve pas de repreneur, elle risque de disparaître. Nous la rachetons alors pour le plaisir de l’exploiter lors d’une pré-retraite, ce que nous faisons dès l’automne 2017. En été 2019, la cuisine est déclarée non conforme mais le chimiste cantonal nous autorise à poursuivre l’exploitation à conditions que nous la rénovions en juin 2020 après la saison d’hiver, ce que nous avons pu faire grâce à un crowdfunding qui nous a permis de récolter 45’000 francs.
Nous étions prêts au 1er juillet 2020 mais c’était compter sans la police du commerce qui est alors intervenue avec de nouvelles exigences, la première étant de déposer une mise à l’enquête comme pour une nouvelle construction alors que la cabane a été construite il y a plus de cent ans ! Un architecte lausannois nous a offert son amitié et ses honoraires et nous avons reçu le permis de construire en mars 2022, assorti d’exigences de travaux supplémentaires pour un montant de plus de 100’000.-
Aujourd'hui
Eté 2025, merci de réserver !
Pourquoi réserver ? il y aura toujours de la place sur la terrasse !
Certes, mais il n’y aura peut-être personne pour vous servir ! Nous travaillons avec des extras qui ne montent que si vous venez aussi, alors essayez de réserver quelques jours à l’avance 
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Et si vous faites votre commande lors de la réservation, nous vous offrons votre thé ou café après votre repas !
Hiver 2025-2026
La cabane sera ouverte cet hiver ! Un couple de la région vous y accueillera avec une offre culinaire renouvelée et d’autres surprises. Vous trouverez toujours les dernières nouvelles sur notre site !
Et après ?
Notre bail touche à sa fin… C’est aujourd’hui une Casba rénovée et aux normes du jour qui attend son ou sa futur-e propriétaire.
Il n’y a pas d’urgence mais si ce magnifique endroit un peu en-dehors du temps et d’une société dans laquelle beaucoup ne se reconnaissent plus vous intéresse, montez en discuter !
Paiement cash uniquement .
Notre Casba
La Casba c’était le rêve d’une pré-retraite à la montagne, c’était il y a plus de 10 ans déjà. Les autorités cantonales avaient confirmé que nous pourrions exploiter la cabane en l’état, sans travaux ni papiers supplémentaires. Cette période de vie s’annonçait sociale, utile, active, joyeuse. C’était un autre temps …
